下個禮拜就過年啦!!!
還沒有採買年菜的朋友快來喔!!!
這邊有好吃又吉祥的年菜任君挑選
錯過了就....再等一年囉~~
即將進入過年團圓時節，許多民眾開始會預購年菜套餐，奇美醫學中心營養科教導民眾，在訴求方便料理且大魚大肉的年菜套餐內，可自行添加富有維生素A和C的「黃綠紅」蔬果，不僅可以吃得更營養健康，還能透過這些食材來強化呼吸道功能。 奇美營養師薛伊均指出，市售年菜套餐食材組合多是蛋白質、脂肪和澱粉類，缺少了顏色鮮豔的黃、綠、紅蔬果，這是因為年菜多由大廚煮好再以冷凍包裝宅配到府，方便購買民眾收到料理包後加熱即可上桌，如果當初加了綠色蔬菜再加熱，就會變得黑黑的，擔心賣相不美觀。 而近來各地空氣品質差，除了提醒民眾在「紫爆」期間盡量別外出，薛伊均提醒，平時應避免攝取刺激性食物，才不會造成腸胃道及口腔黏膜破損，另外也可從飲食中攝取富含維生素A的黃色、橘色、紅色和綠色蔬菜，如：南瓜、地瓜、紅蘿蔔、菠菜和茼蒿等，另外含有維生素C的綠色食物如：花椰菜、豌豆莢、香菜、小黃瓜、芭樂和奇異果等，來強化呼吸道和增強免疫系統。 薛伊均舉例，可把常見的市售年菜如：「櫻花蝦米糕」加入南瓜切塊一起蒸熟，即是一道富含維生素A的主食；也可把「酸菜白肉鍋」料理包加入菠菜、豆芽和菇類、紅蘿蔔塊等，同樣富含維生素A；或是把「滷牛腱」加入香菜和切片的甜椒點綴佐配，「栗香排骨」加入川燙過的花椰菜，多利用「黃綠紅」入菜，團圓飯就能吃得美味可口又健康。（李恩慈／台南報導）農曆年將近，年菜預購進入高峰，為確保食的安全，太平洋SOGO百貨今年主動將年菜「器皿」送第三方單位檢驗，以全數未檢驗出任何危害物質的結果，讓消費者預購年菜更安心。 年菜菜單台北店像是麗緻天香樓、三合院、洋蔥、神樂家、勝博殿，皆推出精選年菜組，餐廳配合年菜菜單的餐飲自主管理政策，抽查餐廳預購年菜「器皿」並送檢驗，依據食品藥物管理署對「食品器具、容器、包裝檢驗」的規範，檢驗器皿的「含鉛量」、「含鎘量」、「鄰苯二甲酸酯類塑化劑」含量，檢驗結果全數未檢出前述任何危害物質，檢驗報告張貼於年菜菜單網站「商品安全專區」供民眾查閱。 年菜菜單於2015年第四季推動三項重要食安對策，為餐飲安全嚴格把關，包括針對進駐的七家餐廳卡布里喬莎、三合院、麗緻天香樓、勝博殿、聚、洋蔥、神樂家，主動申請衛生局「餐飲衛生管理分級評核」過關，12月獲得衛生局頒發認證。年菜菜單台北四店同仁及餐廳經營管理者與廚師，舉辦「餐飲衛生」專業進修課程，幫助餐廳提早在今年初北市「食安自治條例」頒布前，做好準備。舉辦「美食金三角」餐廳票選活動，獲得顧客聲音與回饋，立即調整改善。年菜菜單 百貨為食安把關也獲得顧客肯定，SOGO餐廳營收表現亮眼，上月營收成長10%，2015年第四季營收成長8%。年菜菜單
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